Türkische Küche - Grundkurs

• Mi 20.11.2019, von 18:00 bis 21:00 Uhr
• Geschmackslabor der Universität Graz

  8010 Graz - Geidorf, Schubertstraße 1/EG
• Kategorie : Kochkurse

Die türkische Küche hat eine lange Geschichte und stellt eine Weiterentwicklung der ursprünglichen nomadischen Kochtradition der Turkvölker dar. Durch Vermischung mit der persischen, indischen, islamisch-arabischen sowie mediterranen und kaukasischen Küche entwickelte sich diese durch die Jahrhunderte besonders unter der Prägung der osmanischen Lebensweise und Kultur zur heutigen charakteristischen türkischen Küche. Der kosmopolitische Aspekt der osmanischen Hofküche wird heute wieder verstärkt betont.

Zu einem kleinen Ausflug in die türkische Küche lädt Ahmet Okan Ozaydin, Msc, "Okan", Pflanzenwissenschaftler am Institut für Biologie der Universität Graz. Gekocht wird Hünkar Begendi (Sultans Entzücken), Cerkez Tavugu (tscherkessisches Huhn) und Zerde (süßer Safranreis).


Kursgebühr & Dauer

59 Euro
49 Euro (ermäßigter Tarif für Studierende, Bedienstete der Karl-Franzens-Universität Graz, SchülerInnen und SeniorInnen)
Der Kurs startet um 18.00 Uhr und dauert circa 3 Stunden